餐廚（chú）垃圾無害化處理與資（zī）源（yuán）化利用現狀及發展趨勢

餐（cān）廚（chú）垃圾有機質含量高,具有較高（gāo）的可再利用價（jià）值,但處置不當又極易（yì）產生各種環境問題,帶來較大（dà）危害。基於文獻資料,總結了國外餐（cān）廚垃圾產生量和處理現狀,我國餐廚垃圾處理設施建設情況及（jí）處理能力;分析了我（wǒ）國餐廚（chú）垃圾（jī）的特性,闡述了我國餐廚垃圾無害化處理的填埋與焚燒、飼料化和生物處理三（sān）大類技術,對比分析了主要技術的特點、原（yuán）理、適用條件、優缺點與應用情況,重點（diǎn）闡述（shù）了當前的主流技術——生物（wù）處（chù）理技術（shù）的主要工藝和應（yīng）用現狀;總結了餐廚垃圾資源化（huà）利用和無害化處理中存在（zài）的（de）技術及管（guǎn）理問題,從推（tuī）動多種處理工藝優化融合,實施垃圾源頭分類收運,完善餐廚垃圾管理體製和政策等技術及管理方麵分析了我國餐廚垃圾處理技術未（wèi）來的發展趨勢（shì）。

關鍵詞：餐廚垃圾，資源（yuán）化，無害化，發展趨勢

餐廚垃圾（jī）俗（sú）稱泔（gān）水、潲水,即殘羹剩（shèng）飯,是城市固體垃圾中有機垃圾的（de）重要組成部分。隨著我國城市（shì）化進程加快和（hé）人民生活水平的提高,餐廚垃圾已經成為城市生活垃圾的重要組成部分。在城市生活（huó）垃（lā）圾結構中（zhōng）,餐（cān）廚垃圾的占（zhàn）比為30%~50%,清華大學（xué）固體廢物汙染（rǎn）控（kòng）製及資（zī）源化研究所（suǒ）的統計數（shù）據表（biǎo）明,我國城市每年產生6 000萬t以上餐廚垃圾。餐廚垃圾（jī）極易腐爛變質,若處置（zhì）不當可（kě）能會引發“地溝油”“垃圾豬”等食品安全問（wèn）題,嚴重影響市容並汙染環境,危及居民身體健康。與其（qí）他垃圾相比,餐廚（chú）垃圾（jī）含有豐富的營養元素和（hé）有機質,具有很大的回收（shōu）利用價（jià）值。餐廚垃（lā）圾資（zī）源化處理可以變廢為寶（bǎo）、化（huà）害為利,從源頭上避免直接作為飼料進入食物鏈,有效解（jiě）決（jué）餐（cān）廚垃圾作為生活垃圾填埋或焚（fén）燒造成的資源（yuán）浪費和（hé）環境汙染問（wèn）題,實現社會效益、經濟（jì）效益和（hé）環境效益的統一（yī）。因（yīn）此（cǐ）如何實（shí）現餐（cān）廚垃圾的資源化利用及無害化（huà）處理是我國當前（qián）麵臨的迫切問題,也是社（shè）會廣泛關注的問題。常規的填埋和焚燒方法不僅浪費大量有機物,也帶來嚴重的二次汙染。筆者在分析餐廚（chú）垃圾特征及闡述（shù）餐廚垃圾資源化處理技術的基礎上,分析（xī）了目前我國餐廚垃（lā）圾資源化（huà）處理（lǐ）現狀及存在的問題,探討了餐（cān）廚垃圾資源化利用未來的發展趨勢（shì）。

1 國內外餐廚垃圾處理現狀

1.1 國外餐廚垃圾（jī）處理現狀

歐洲餐廚垃圾產量（liàng）約5 000萬t∕a,歐（ōu）洲各國特別是德國、法國、英國還有北歐地區的較發達國家等對餐廚垃圾的管理和處理都有相對較為完善的係統和體製。如德國關閉了（le）絕（jué）大多數（shù）垃圾填（tián）埋廠（chǎng）,餐廚垃圾采用機械-生物(MBT)或生物技術（shù）進行處理;為鼓勵（lì）垃圾回收和餐（cān）廚垃圾利用,丹麥政（zhèng）府於1987年開始（shǐ）征收填埋稅,並逐年提高費率;英國約75%的（de）餐廚（chú）垃圾主要采用土（tǔ）地（dì）利用方式進行處理,並頒（bān）布了餐廚垃圾資源化利用（yòng）的相關法律條文。本文由（yóu）上海凱太轉載發布；上（shàng）海（hǎi）凱太（tài）主要研發製造一體化預製泵站,智能一體（tǐ）化截汙井,一體化截流井,雙腔無負壓供水,餐飲隔油池等;歡迎訪問上海凱太（tài）官網查詢（xún）具體產（chǎn）品信息（xī）。

美國餐廚垃圾產生量約2 598萬t∕a。美國對餐廚垃圾產生量較大的單位設置餐廚垃圾粉碎機和油脂分離（lí）裝置,分離出來的垃圾排入下水道,油脂則送往相關加工廠(如製皂廠)加以利用。對於產生量較（jiào）小的居民廚房餐廚垃（lā）圾（jī）,則混入有機垃圾中統一（yī）進行處理或通過餐廚垃圾粉碎機（jī）粉碎後排入下水道。美國未來垃圾處理趨勢是采（cǎi）用堆肥工藝製成肥（féi）料或加工成動物飼料進行資源化回收利（lì）用。美國各州關（guān）於餐廚垃圾處（chù）理的政策和方式略有不（bú）同,很（hěn）多州針對當地具體情況,建立了自己的（de）餐廚垃圾處理回收體係,不（bú）同州針對餐廚垃圾肥料化產品的品質規定了各自的標準體係。美國餐廚（chú）垃圾資源化利（lì）用時的優先次序:抑（yì）製產生→救濟饑餓窮人→飼養動物→工業利用→堆肥→焚燒或（huò）填（tián）埋。

日本每年（nián）排放的餐廚垃圾約2 000萬t。由於餐廚垃圾（jī）的傾倒運輸費用很高,因此餐廚垃圾處理機得到了推廣（guǎng）和應用。為減少餐廚垃圾對環（huán）境的汙染,並（bìng）充分（fèn）利用其中的資源,日本於2000年頒布了《餐廚廢物再生法》,該法（fǎ）律規（guī）定餐廚加工業、飲食業和流通企業有義務減少餐廚廢物（wù）的排出量,且就再（zài）生利（lì）用對象飼料和肥料製定（dìng）質量標準。《餐廚廢物再生法》中規定了餐廚垃圾資源化利用時的優先次序:抑製產生→再資源化(肥料>飼料>油脂等（děng）產品>沼氣)→減量。

1.2 我國餐廚垃（lā）圾處理現狀

1.2.1 餐廚（chú）垃圾處理設施建設及技術工藝

自2010年（nián）開（kāi）始,國家發展和（hé）改革委員會、住（zhù）房和城鄉建設部、原（yuán）環境保護部、原農業部組織（zhī）開展了城（chéng）市餐廚廢物資源化利用和無害化處理試點工作。“十二五”期間,成立了100個餐（cān）廚垃圾試點城（chéng）市,覆蓋了（le）31個省級（jí）行政區並（bìng）覆蓋一、二、三線城市。截至2015年末,全國已投運、在建、籌建(已立項)的餐廚垃圾（jī）處理設施(50 t∕d以上)至少有118座（zuò）,總計處理能力超過（guò）2.15萬t∕d,其中投入運行的餐廚垃圾處理設施為43座。各地區設施建設總能力相差較大,經濟水平較（jiào）高、人口密度較大的（de）東部沿海城市的餐廚垃圾處（chù）理設施規模最大（dà）,國內生產（chǎn）總（zǒng）值(GDP)較低的西部地區的處理能力最低（dī）。單座設施平均規（guī）模相差不大,人口密度較高或城市規模較大的地區（qū）單座設施平均規模為150~200 t∕d,人口密度較低或城市規模較小的（de）地區單座設施平均規模為100~150 t∕d,餐廚垃圾處理設施（shī）平均規模約為182t∕d,受運行成本和技（jì）術穩（wěn）定性限製,餐廚垃圾集中處理（lǐ）設施的規模一般（bān）為100~200 t∕d。由於餐廚垃圾（jī）處理處（chù）置及資源化利用市場的管理政策欠缺、技術路線單一、運營模式不成熟,導致行業發展不規範,盈利模式不清晰,產業化進程緩慢。

對118座已確定技術路線的餐廚垃圾處理設施中（zhōng）的111座進行統計,發現采用厭氧發酵技術的有80座,處理能力為1.60萬t∕d,占總處理能（néng）力的75.9%;采用固體堆肥+液體發酵技術的有4座,處理能力為0.07萬t∕d,占總處理能力的3.3%;采用（yòng）好氧堆肥或快速（sù）好（hǎo）氧發酵技術的有16座,處理能力為0.30萬t∕d,占總處（chù）理能力的14.2%;采用製飼料或其他技術的有11座,處理能（néng）力為0.14萬（wàn）t∕d,占總處理能力的6.6%。

1.2.2 餐廚垃圾處理能力

E20研究院的《餐廚垃（lā）圾處（chù）理市場分析報告(2016)》指出,近年來我國經濟（jì）快速發展,餐廚垃圾以每年10%的增量（liàng）持續增長。按照城鎮人口人均餐廚（chú）垃圾產生量為0.15 kg∕(d·人)計算（suàn）,我國2011年的餐廚垃圾產生（shēng）量為3 782萬t,2015年增（zēng）至4 222萬t,到2020年將（jiāng）增至4 873萬t。一方麵是餐廚垃圾產生量的（de）快（kuài）速增長（zhǎng）,另一方麵是無害化處理能力及水平仍相對（duì）不足,大部分城鎮的餐（cān）廚垃圾（jī）難（nán）以實現無害化（huà）處（chù）理,餐廚垃圾收集率及處理率亟（jí）待提（tí）高。據不完全統（tǒng）計,截至2015年9月,全國已建、在建、籌建（jiàn）的118座餐廚垃圾處理項目（mù）,總處理能力約2.15萬t ∕d,與“十二（èr）五”規（guī）劃中3萬t∕d的處理能力還有差距。此外,《“十三五”全國城鎮生（shēng）活垃圾無害化處理（lǐ）設施建設規劃》中要求,到2020年底力爭新增餐廚垃圾處理能力（lì）3.44萬t∕d,城市基本建立餐廚垃圾回收和再生利用體係。而“十三五”末若完成新增規（guī）劃處理能力建設（shè）,餐廚垃圾（jī）無害化、資源化處理（lǐ）率僅達36%。我國餐廚垃圾處理（lǐ）能力仍需進一步提升。

2 我國餐廚垃圾特性及無害化處理技術

2.1 餐廚垃圾特性

餐廚垃圾（jī）具有一定的特殊性,和產生群體的飲食、生活習慣以及（jí）後續的存放（fàng）和收集方式有關。我國部分城市（shì）餐廚垃圾化學成分主要包括（kuò）澱粉、纖維素、蛋白質、脂類和無機鹽等(表（biǎo）1)。由表1可知,我國（guó）餐廚垃圾主要特點如下:1)含（hán）水率高,通（tōng）常高達70%~85%;2)有機質含（hán）量高,脂（zhī）肪、蛋（dàn）白質等含量高達80%~93%(幹基);3)油（yóu）脂含量豐富,約為2%~3%,可以進行回收再加工煉製生物柴油等;4)鹽（yán）分含量高,約為1%,這會影響後續肥料化利用;5)極易腐爛變（biàn）質（zhì）,散發惡（è）臭,傳播細菌和病毒,性狀和氣味都會對環境衛生造成惡劣影響,且容易滋長病原微生物等（děng）。

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由於餐廚垃圾具（jù）有有機質含量高、易生物降解的特點,因此采用生物處理技術可生產有機肥和生物氣等高附加值的（de）產品。生物處理技術(厭氧發酵工藝)是現階段國內外規模化處理餐（cān）廚垃（lā）圾的主流工藝（yì）,也（yě）是實現餐（cān）廚垃圾減量化、無害化和資源化利用較安（ān）全可行的方法[13]。

2.2 餐廚垃圾無害化處（chù）理技術

餐廚垃圾處（chù）理（lǐ）技術包括填埋和焚燒、飼料化及生物處理（lǐ）三大類,其中飼料化（huà）和生物處理是目前應用較為廣泛的新型餐廚垃圾處（chù）理技術。

2.2.1 填埋和焚燒

我國傳統的（de）餐廚（chú）垃（lā）圾處置方式有填埋和焚燒。由於我國尚未有效開展餐廚垃圾分類工作,大量餐廚垃圾混入生（shēng）活垃圾（jī）並同生活（huó）垃圾一起進行填埋或（huò）者焚（fén）燒處理（lǐ）。餐廚垃（lā）圾進入填埋場占用（yòng）大量的庫容,而且其（qí）高含水（shuǐ）率及（jí）高（gāo）有機質特（tè）性增大滲瀝液及高濃度有機汙染物的產生量,大大增加填埋場滲（shèn）瀝液處理負荷和處理難度,同時造（zào）成餐廚垃（lā）圾中有機（jī）質資源的浪費,使資源回收（shōu）利用率基本為零[14]。目前我（wǒ）國正著力控製餐廚垃圾的（de）填埋處置。

2.2.2 飼料化技術

餐廚垃圾中含有大量的有機營養成（chéng）分,其飼料化具有相當的優勢。目前主要有2類（lèi）飼料化技術:幹式飼（sì）料及（jí）蛋白飼料[14]。其中幹式飼料要求物料在95~120 ℃下至少幹燥2 h,達到含水率小於15%,雜質（zhì）低於5%;蛋白飼料由微生物自身（shēn）及其蛋白分泌物組成(60~80 ℃)。由於餐廚垃圾來源廣泛,成分複雜,采用（yòng）飼料化利用技術時存在很多安全隱患[15],如生（shēng）物（wù）同源性、病菌（jun1）、重（chóng）金屬、有毒有機物等。為了提高餐（cān）廚（chú）垃圾飼料（liào）化利用過程的可靠性及安全性（xìng）,CJJ 184—2012《餐廚（chú）垃圾處理技術規範》中規定了用於生（shēng）產飼料的餐廚垃圾及其生產工（gōng）況。

2.2.3 生物處理技（jì）術

生物處理技術（shù）包括通過（guò）好氧發酵獲得生物質（zhì）肥料和通過厭氧發酵獲得潔淨的沼氣能源等。好氧生物處（chù）理技術又包（bāo）括（kuò）好氧堆肥、製備生化腐殖酸、快速（sù）好氧發酵。

2.2.3.1 好氧堆肥

好氧堆（duī）肥是（shì）指在有氧條件下,利用好氧微生物對堆積於地麵或者專門發酵裝置中的有機質進行（háng）生物降解,最終形成穩定的高肥力腐殖質[16]。餐廚垃圾中有（yǒu）機質含量高,營養元素全麵,C∕N較低,是微生物的良好營（yíng）養物質,適於采用堆肥（féi）處（chù）理,主要包括傳統好氧堆肥發酵技術及高溫好（hǎo）氧堆肥發酵技術2類（lèi）。還可在好氧（yǎng）堆肥的基礎上投入蚯蚓,利用蚯（qiū）蚓自身豐富的酶係統,將餐廚垃圾有機質轉化為（wéi）其自身或其他生物（wù）易於利用的營養物質,加速堆肥的穩定化過程[17]。但我國（guó）餐（cān）廚垃圾的高鹽分、高油分（fèn）問題,在很大程度限製了肥（féi）料化利用技術的推廣與應用。

2.2.3.2 製備生（shēng）化腐殖酸

通過高溫複合微（wēi）生物和酶轉化技術、快速腐殖化集成裝備、轉化工藝精準控製技（jì）術集成,篩選自然界生命活力和增殖能力強的高溫（wēn）複合微生物菌種,在生（shēng）化處（chù）理設備中,對餐（cān）廚垃圾等有機垃圾進行高溫高（gāo）速好氧發酵,使各種有機物得到快速（sù）降解和轉化（huà）為（wéi）生物腐殖酸肥料。該（gāi）腐殖酸肥料可以作為有機源（yuán）土壤調理劑,用於土壤（rǎng）質量提升,起到降（jiàng）低化肥利用率,提高農產品產量和改善農（nóng）產品品質的（de）作用[17]。該技術優點是轉化速（sù）度快,有機（jī）質利用率高,產（chǎn）品一致性高,可進入工業產品銷售通路。該技術為好氧技術的主流代表工藝（yì）,已在北京、廣州、成都、烏魯木齊等城市成功應用,但該工藝（yì）的液相進入汙水處理係統會造成汙水負荷增大及液相中有機質的浪費。

2.2.3.3 厭氧發酵（jiào）

餐廚垃圾的厭氧（yǎng）發酵是指在無氧條件下,利（lì）用兼性微生物及厭氧微生物（wù）的代謝作用將複雜有機物分解為小分子有機物及無機物,在此（cǐ）過程中可產生（shēng）甲烷和氫氣等能源物質,此（cǐ）外,利用厭氧發酵可獲得各種有機酸和醇（chún）類,如乙醇、乙酸（suān）、丁酸、葡萄糖糖化酶、乳酸等,從（cóng）而實（shí）現對餐廚垃圾的（de）減容減量（liàng）及資源化利（lì）用。厭氧工藝產生的沼氣可轉化為電能與燃氣,厭氧消化罐中產出的（de）沼渣可以進行二次發酵（jiào）製（zhì）肥處理。通常厭氧發酵產生的沼氣（qì）中甲烷含量為（wéi）60%~75%,據杭州市餐廚（chú）垃圾一期處理工程經驗,處理能力為200 t∕d時,沼氣產量可達13 000 m3∕d,當沼氣中的（de）甲烷濃（nóng）度為60%時,可產生電能約為26 000 kW·h∕d,油脂回收率可達88%[17]。厭氧發（fā）酵後產生的沼氣還可以經過淨（jìng）化、加壓後進入燃氣管網,供給居民日常生活使用。

餐廚垃圾高油脂、高鹽分也會導致過度酸化及抑製菌（jun1）體生長（zhǎng）,不利於持續而穩定地降解餐廚垃圾。此外,厭氧消化產生的沼渣處理仍（réng）是一大難題（tí）,通常需幹化（huà）處理後填埋,或（huò）重新堆肥後製成有機肥[18]。因此（cǐ）,尋找適合我國餐廚垃圾組分與特點（diǎn）的厭氧處理工（gōng）藝,並保證（zhèng）厭氧消化係統的運行穩定,降低運行管理難度及費用是當前亟（jí）待解（jiě）決的關鍵（jiàn）技（jì）術問題。

2.2.4 技術比較

主要餐（cān）廚垃圾（jī）處理技術（shù）比較（jiào）見表2。

3 我國（guó）餐廚垃圾資源化（huà）利用未來趨勢

3.1 推動多種工藝融合創新

考慮（lǜ）到餐廚垃圾成分複雜,各地區飲食習慣差別大致（zhì）使垃圾組分差異較大,往往通過預處理對餐廚垃圾進行雜質去除（chú）和油脂回收（shōu）。由於我國尚未全麵開展垃圾分類工作,因此收集到（dào）的餐廚垃圾中仍然含有大量雜質,包括（kuò）金屬、玻璃（lí）、陶瓷等無（wú）機雜質和廢紙、廢塑料、廢餐盒、筷子等非營養性有機（jī）物,合理的預處理（lǐ）技術不僅可以實現雜（zá）質（zhì）的有效去除,同時能為後續處理環節創造有利條件。預處理技術應（yīng）根據收運的餐廚垃圾成分（fèn）和主體工藝要（yào）求而定,並做出針對性設（shè）計,以實現預處理效（xiào）果佳、後續資源化工藝運行穩定的目（mù）的（de）。

餐（cān）廚垃圾成分的複雜性決定了使（shǐ）用單一的現有（yǒu）處理技術難以完成高效高（gāo）產值處理,因此,對餐廚垃圾（jī）進行組分（fèn）分離、綜合運用已有多項處理技術是必然（rán）的處理思路。如將收集到的餐廚垃圾初步去除雜物後,利用（yòng）離心或壓榨等手段得到（dào）有機質幹渣和油水混（hún）合物,有機（jī）質幹渣可用於微生物好氧發酵生產有機肥;油水混合物再次分離後,油脂可用於生產生物柴（chái）油,最終剩下的水分（fèn）含有豐富的有機質,可進行厭氧發酵生產能源氣體（tǐ）[19],作為高品質熱源循環用於發酵裝備,產生的沼渣（zhā）可以進（jìn）入好（hǎo）氧係統發酵。通過融合與技術創新,可以有效解決好氧發酵液相有機質（zhì）浪費、厭氧發酵沼渣處理難題,達到固相液相全利用（yòng）,物質能量全回收,既彌補了采用單一處理技術存在的短（duǎn）板,又增加（jiā）了餐廚資源化（huà）產（chǎn）品的多樣性,實（shí）現投資收益最大化,是（shì）未來餐（cān）廚垃圾處理技術發展的趨勢。

3.2 實施源頭減量和垃圾（jī）分類

餐廚垃圾源頭分類收集不僅可以實現源頭減量（liàng）,有效提高餐廚垃圾收（shōu）集數量及質量,同時可以降低預處理成本,提高後續資源化產品質量。當前應加大宣傳教育,大力開展餐廚（chú）垃圾源頭減量和分（fèn）類活動,提高居民環（huán）境意識,養（yǎng）成勤儉節約（yuē）、物盡其用、減少浪費的文明生活習慣,促進源頭減（jiǎn）量（liàng）和資源回收。

餐（cān）廚（chú）垃（lā）圾的分（fèn）類收集不僅可以實現餐廚垃圾的有效回收利用（yòng）,同（tóng）時可減少（shǎo）生活垃圾總量的50%以上。餐廚垃圾單獨收集（jí）將（jiāng）顯著提高生（shēng）活（huó）垃圾熱值,從而便於後續焚燒或者填埋處理,不僅可以降低焚燒過程的（de）煙氣（qì）汙染,而且可以（yǐ）提高填埋場使用年限,減少滲濾（lǜ）液處理負荷。

垃圾源頭分類通過回收可循環利（lì）用的垃圾減（jiǎn）少資源浪費（fèi）,改變（biàn）粗放的垃圾混合收運方式,緩解垃圾後續處理處置的壓力,有效降低垃圾處理成本及土地資源的消耗,具有很（hěn）大的經濟效益、生態效（xiào）益及（jí）社（shè）會效益。未來餐廚垃圾處理需要做到分類收集、分類運輸和分類資源化,不（bú）斷提高餐廚垃（lā）圾處理水（shuǐ）平,在確保餐廚垃圾得到無害化處理和處置的基礎上,盡可能做到資源化（huà）。

3.3 完善餐廚垃圾（jī）管理體製和政策

在餐廚垃圾管理體製（zhì）方麵,歐洲等發達國家在餐飲部門設置專（zhuān）門的餐廚垃圾存（cún）放點,對餐廚垃圾實行單獨分類收集,對運輸和處理實行全過程（chéng）控製管理,特別在食品（pǐn）生產加工環節,采取成品或半（bàn）成品（pǐn）等淨（jìng）菜進城措施,源頭削減和抑製餐廚垃圾的產（chǎn）生,並采取強製資源化利用的措（cuò）施。我國餐廚垃圾（jī）納入規範化、標準化管理起步較晚(2005年),在收集、運輸和處理方麵的政策法（fǎ）規和標準相對滯後。因此,餐廚垃圾處理應統（tǒng）籌考慮餐廚垃圾的分類收集和運（yùn）輸、處理設施建設、運行監管等重點環節,落實餐廚垃圾從產生、運輸、處理等（děng）各環節的汙（wū）染控製,構建“因地製宜、技術合理（lǐ）、環保（bǎo）達標”的餐（cān）廚垃圾處（chù）理體係。建立餐廚垃圾處（chù）理及資源化利用監控技術體係與信息化管理平台,實現餐廚垃（lā）圾處理係統的統（tǒng）籌監控管（guǎn）理與高效信息化運行,顯著（zhe）提升餐廚垃圾資源化利用（yòng）係統的整體安全程度和信息化水平。

4 結語（yǔ）

(1)我國餐（cān）廚（chú）垃圾具有高含（hán）水率、高有機質含量、高油脂含量、高含鹽量的特性,理化（huà）特（tè）性地域性（xìng）差異大,導致餐廚垃圾（jī）處理難度及資源化（huà）利用難度高。目前我國餐廚垃圾處理工藝以厭（yàn）氧發酵工藝為主,部分為飼料化技術（shù）,餐廚垃圾已有的處理設施尚無法滿足日益（yì）增大（dà）的餐廚垃圾量需求,餐廚垃圾處理項目（mù）建設運行的標準化體係和管理製度尚未建立。

(2)隨著餐廚垃（lā）圾資源（yuán）化處理技術水平的不（bú）斷提升與餐廚垃圾管理法規（guī）的日益完善,應（yīng）圍繞餐（cān）廚垃圾（jī）處（chù）理開展多種技術（shù）融合實踐與創新,同步實行垃圾分類收運與管理,最（zuì）終實現餐廚垃圾高效資源化利用及無害化處理的目標,推進循（xún）環經濟社會的快速發展。